อาหารเพื่อสุขภาพหมายถึงอาหารที่ให้สารอาหารที่จำเป็นต่อร่างกายเพื่อให้ทำงานได้อย่างถูกต้อง ซึ่งรวมถึงสิ่งต่างๆ เช่น วิตามิน แร่ธาตุ ไฟเบอร์ และโปรตีน การรับประทานอาหารเพื่อสุขภาพสามารถช่วยให้คุณรักษาน้ำหนักให้แข็งแรง ลดความเสี่ยงต่อโรคเรื้อรัง และปรับปรุงสุขภาพโดยรวมและความเป็นอยู่ที่ดีของคุณ
นี่คือตัวอย่างบางส่วนของอาหารเพื่อสุขภาพ
ผลไม้: ผลไม้เป็นแหล่งวิตามิน แร่ธาตุ และใยอาหารชั้นดี นอกจากนี้ยังมีสารต้านอนุมูลอิสระซึ่งสามารถช่วยปกป้องเซลล์ของคุณจากความเสียหาย ผลไม้เพื่อสุขภาพบางชนิดได้แก่ เบอร์รี่ แอปเปิ้ล ส้ม กล้วย และแตง
ผัก: ผักเป็นแหล่งวิตามิน แร่ธาตุ และใยอาหารที่สำคัญอีกแหล่งหนึ่ง อีกทั้งยังมีแคลอรี่และไขมันต่ำอีกด้วย ผักที่ดีต่อสุขภาพบางชนิด ได้แก่ ผักใบเขียว บรอกโคลี แครอท มะเขือเทศ และมันฝรั่ง
เมล็ดธัญพืช: เมล็ดธัญพืชเป็นแหล่งไฟเบอร์ คาร์โบไฮเดรตเชิงซ้อน และวิตามินบีที่ดี สิ่งเหล่านี้สามารถช่วยให้คุณรู้สึกอิ่มและพึงพอใจ และยังอาจช่วยลดความเสี่ยงต่อโรคหัวใจอีกด้วย ธัญพืชไม่ขัดสีที่ดีต่อสุขภาพบางชนิด ได้แก่ ข้าวกล้อง ควินัว ข้าวโอ๊ต และขนมปังโฮลวีต
โปรตีนไร้ไขมัน: โปรตีนไร้ไขมันมีความสำคัญต่อการสร้างและซ่อมแซมเนื้อเยื่อ นอกจากนี้ยังช่วยให้คุณรู้สึกอิ่มและพึงพอใจอีกด้วย แหล่งโปรตีนไร้ไขมันที่ดีต่อสุขภาพได้แก่ ปลา ถั่ว ถั่วเลนทิล ไก่ และไก่งวง
ไขมันที่ดีต่อสุขภาพ: ไขมันที่ดีต่อสุขภาพมีความสำคัญต่อสุขภาพของหัวใจ การทำงานของสมอง และการเจริญเติบโตของเซลล์ ไขมันที่ดีต่อสุขภาพบางชนิด ได้แก่ อะโวคาโด ถั่ว เมล็ดพืช และน้ำมันมะกอก
นอกเหนือจากการรับประทานอาหารเพื่อสุขภาพที่หลากหลายแล้ว สิ่งสำคัญคือต้องจำกัดการบริโภคอาหารแปรรูป เครื่องดื่มที่มีน้ำตาล และไขมันที่ไม่ดีต่อสุขภาพด้วย อาหารแปรรูปมักจะมีแคลอรี่ โซเดียม และไขมันที่ไม่ดีต่อสุขภาพสูง เครื่องดื่มใส่น้ำตาลเป็นแหล่งสำคัญของน้ำตาล ซึ่งอาจส่งผลให้น้ำหนักเพิ่มขึ้นและปัญหาสุขภาพอื่นๆ ได้ ไขมันที่ไม่ดีต่อสุขภาพ เช่น ไขมันอิ่มตัวและไขมันทรานส์ สามารถเพิ่มความเสี่ยงต่อโรคหัวใจได้