กระแสข้าวผัดอเมริกันฟีเวอร์กำลังได้รับความสนใจมากในขณะนี้ เกิดจากการโพสต์ชื่นชมเมนูอาหารนี้โดยศิลปินระดับโลกอย่าง Jack Wong แต่ทราบหรือไม่ว่าเมนูข้าวผัดอเมริกานี้กลับหารับประทานที่ประเทศอเมริกาไม่ได้เลย เพราะเมนูอาหารชนิดนี้ไม่ได้ถูกคิดค้นโดยชาวอเมริกา แต่คิดค้นขึ้นมาในประเทศไทยของเราเอง ลักษณะโดยทั่วไปของข้าวผัดอเมริกัน เมนูนี้มีลักษณะเด่นที่ข้าวสวยที่ถูกผัดและปรุงรสด้วยซอสมะเขือเทศจนมีสีชมพูสวย ภายในข้าวมักมีการเติมหัวหอม ลูกเกด และถั่วลันเตาเข้าไปด้วยเพื่อเพิ่มรสชาติ รับประทานคู่กับเครื่องเคียงต่าง ๆ อย่างไข่ดาว ไก่ทอด ไส้กรอก และหมูแฮม เรียกได้ว่ารับประทานเพียงจานเดียวก็อิ่มอร่อย มีรสชาติที่รับประทานง่ายทั้งเด็กและผู้ใหญ่จึงเมนูที่หาทานตามร้านอาหารต่าง ๆ ได้สะดวก ที่มาของข้าวผัดอเมริกัน ในความจริงที่มาของข้าวผัดอเมริกันนั้นไม่ชัดเจน แต่คาดว่ามีอยู่ 3 สมมุติฐานถึงที่มาของเมนูอาหาร ดังนี้ ต้นตำรับของเมนูนี้คือคุณหญิงสุรีพันธ มณีวัต (เจ้าของนามปากกา นิตยา นาฏยะสุนทร) ท่านเคยให้สัมภาษณ์กับหนังสือสกุลไทย เกี่ยวกับต้นกำเนิดของข้าวผัดอเมริกันว่าเป็นอาหารที่คุณหญิงคิดค้นขึ้นมาเอง ในขณะที่ทำงานเป็นผู้จัดการราชธานีภัตตาคาร ซึ่งเป็นแอร์พอร์ตเรสตัวรองต์ ของกรมรถไฟที่ตั้งอยู่ในสนามบินดอนเมือง ทางร้านได้รับการสั่งจองอาหารเช้าและอาหารกลางวันจากสายการบินแห่งหนึ่ง แต่ถูกยกเลิกไป ทำให้อาหารเช้าแบบอเมริกันที่เตรียมไว้ อย่างไข่ดาว ไส้กรอก เหลือเป็นจำนวนมาก คุณหญิงจึงลองนำข้าวผัดที่มีอยู่มาประกอบเข้ากันเป็นเมนูชนิดใหม่ ปรากฎว่ามีนายทหารอากาศไทย และทหารอเมริกันเข้ามาลองสั่งรับประทานกัน และเมื่อถูกถามถึงชื่อของเมนูดังกล่าว คุณหญิงสุรีพันธุ์ก็เลยตั้งชื่อว่า อเมริกัน ฟรายด์ ไรซ์หรือข้าวผัดอเมริกัน นั่นเอง ในขณะนั้นข้าวผัดอเมริกันยังมีส่วนประกอบไม่ค่อยแน่นอน ขึ้นกับของที่ร้านมีอยู่ในวันนั้น…