โรคความดันโลหิตสูงเป็นภาวะที่พบได้ในคนอายุน้อยลงเรื่อย ๆ เนื่องจากความเครียดและความเร่งรีบในการใช้ชีวิตประจำวัน และกินอาหารไม่ถูกต้องตามหลักโภชนาการ ไม่ครบหมวดหมู่ หรือกินบางหมวดหมู่เป็นสัดส่วนมากเกินไป ดังที่มีการสำรวจพบว่าคนรุ่นใหม่มีปัญหาความดันโลหิตสูงมากขึ้น ซึ่งต้องรีบปรับเปลี่ยนพฤติกรรมก่อนจะทำให้เป็นโรคร้ายแรง เช่น โรคหัวใจ โรคหลอดเลือดในสมองแตก เป็นอัมพาต ฯลฯ โรคความดันโลหิตสูง มีนิยามทางการแพทย์ว่าต้องวัดค่าความดันขณะหัวใจบีบตัวได้มากกว่า 140 มิลลิเมตรปรอท และ ขณะหัวใจคลายตัวมากกว่า 90 มิลลิเมตรปรอท ซึ่งโดยทั่วไปควรวัดความดันได้เฉลี่ยที่ 120/80 มิลลิเมตรปรอทเท่านั้น การดูแลร่างกายให้ห่างไกลจากโรคความดันที่คนรุ่นใหม่ควรรู้ มีดังนี้ 1. ควบคุมเกลือในอาหาร อาหารกลุ่มที่ทำให้ความดันเพิ่มขึ้นอย่างรวดเร็ว คือ อาหารที่มีเกลือโซเดียมสูง ซึ่งอาจมาจากเกลือ น้ำปลา ซีอิ๊ว ซอสมะเขือเทศ ฯลฯ หรืออาหารที่มีส่วนผสมของผงฟู เช่น ขนมปัง เบเกอรี่ และผงชูรส เช่น อาหารกรุบกรอบ อาหารที่ตักขายในร้านอาหาร ฯลฯ การควบคุมเกลือโซเดียมด้วยการรับประทานอาหารที่ทำเอง หรือลดการเติมวัตถุปรุงแต่งรสต่าง ๆ ที่กล่าวมาอย่างน้อย 1 ใน 3 ส่วน จะทำให้ระดับความดันลดลงสู่ค่าปกติได้ดีขึ้น 2….
